Macchina in acciaio inox compreso lo scorrimento su aste rettificate. Molle di ritorno totalmente protette da sporco e liquidi. Facile smontaggio e pulizia del gruppo coltelli. Piano in polietilene con movimento libero. Scorrimento con cuscinetti lineari protetti da paraolio. Lame intercambiabili. Ideale per la snervatura e l'intenerimento carni nei piccoli laboratori di macelleria.

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